Degustare
il Montello Docg
Per coglierne appieno l’anima, ogni dettaglio del servizio contribuisce all’esperienza: temperatura, bicchiere, ossigenazione, contesto.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
18–20 °C, con almeno 30 minuti di apertura anticipata. I vini più invecchiati o riserva possono beneficiare di un passaggio in decanter per ossigenarsi al meglio.
TIPOLOGIA DI BICCHIERE
Calice ampio da vino rosso importante, per favorire l’espressione degli aromi evoluti.
QUANDO SERVIRLO
Il Montello Docg è ideale per cene autunnali o invernali, momenti di convivialità importanti o meditazione.
Perfetto in contesti dove il vino è protagonista: tavole curate, occasioni lente, ascolto e racconto.
L’arte dell’abbinamento
- Secondi di carne rossa alla brace o in umido (brasati, arrosti, tagliate)
- Selvaggina da piuma o da pelo (fagiano, lepre, cinghiale)
- Piatti a base di funghi porcini o tartufo
- Formaggi stagionati e a pasta dura
- Preparazioni con spezie calde, come cannella, pepe nero o chiodi di garofano
